資源の再生とわさび栽培を通じて過疎化地域の活性化を行政と共に目指します。
株式会社 フォス
山県ファーム
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| 2009年01月20日 |
わさびの花
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皆さん、こんにちは。
皆さん、元気にお過ごしですか？
だいぶ風邪やインフルエンザが流行っているようです。
手洗い・うがい・そしてわさびで風邪予防をしましょう。
今日はわさびの花の紹介です。
花の時季は2月～4月です。
わさびの花独特のくせになる苦味と風味が、食欲をそそります。
おすすめの調理方法は天ぷらです。簡単で、なおかつ美味しい。
（わさびの辛味は熱に弱いため、天ぷらの場合は風味等を楽しんでください。）
去年2月にわさび便りで紹介させていただきましたおひたしの他に、炊き込みご飯や和え物など調理方法はいろいろあります。
わさびの花は咲き出すと成長が早く、最盛期になると自社農園では週に2～3回のペースで収穫作業を行ないます。
一度に取れる量は何十キロにもなるのですが、人気で在庫を残したことがありません。
わさびの花の収穫が始まりましたら、このホームページでも販売致します。
多くの方にこの美味しさをお届けしたいと思っております。
皆さんからのご注文、お待ちしています。
株式会社フォス 0581-23-0558
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